DF-5021はトレイごと引き出して使用するタイプです。
卓上型の最初から使用されているモデルで、使いやすく人気です。

アップダウンを押すだけのシンプルなパネル。
誰でも簡単にお使いいただけます。

530mm×325mmのホテルパン1/1サイズに対応。過熱水蒸気オーブンの中では屈指の省スペース性を実現しています。小規模経営のレストランや、フードコートなど、厨房スペースに限りのあるお店でもプロの味わいをご提供することができます。スタイリッシュな設計なのでオープンキッチンなどへの設置にもおすすめです。

水蒸気を利用したオーブンの一種に「スチームコンベクションオーブン（スチコン）」が挙げられますが、「350 Steam DC Oven」は「過熱水蒸気オーブン」という、全く異なるコンセプトのオーブンです。スチコンでは乾燥防止のためにファンで水蒸気を庫内循環させますが、当製品では「過熱水蒸気」で食材を焼くことを目的としています。製品独自の「パリッとジューシーな仕上がり」を得意としています。

水蒸気を100℃以上に加熱するには、圧力を加えながら加熱する方法と、圧力を加えずに飽和水蒸気を加熱する「常圧加熱」という方法があります。一般的に、常圧加熱の仕組みを備えたオーブンは安全である一方で大型化しがちという課題があります。「350 Steam DC Oven」は、当社独自の「スーパーヒーター」により、530mm×325mmホテルパン1/1サイズ対応オーブンの中では、他社に類を見ないコンパクト設計で常圧加熱を実現しています。

試食された多くのシェフや料理人が
「今までにない美味しさ」
と評価しています。
展示会等で定期的に試食会を開催しています。また、自社ショールームでの試食を交えての商談も随時実施しています。詳しくはお問い合わせください。